🍖Si hay algo que nos gusta a todos, o debería gustarnos es el Chicharrón de cerdo, una verdadera delicia, pero como si eso fuera poco, acá te mostramos la receta de un Ceviche de Chicharrón, que la neta está super chingón
Ingredientes:
Panceta de cerdo carnuda
Sal de mar
Pimienta
Cebolla morada
Cilantro
Limón
Preparación:
1. Corta la panceta de unos 2 cm de ancho, sécala bien con una servitoalla, ponles sal de mar y pimienta al gusto.
2. Engánchalas y cuelga la pancetta en el barril.
3. Al colgar déjala dorar por unos 40 a 50 min con una temperatura de 200 grados.
4. Mientras se prepara tu pancetta, corta en julianas la cebolla morada, pica finamente el cilantro y corta por la mitad un limón bien jugoso.
5. Cuando esté la pancetta, fíjate que el cuero este dorado y la carne en un punto donde el término combinado con el ahumado te van a volver loco.
6. Saca la pancetta, córtala en trozos pequeños y acomódalos en un bowl, pónle la cebolla morada encima, 2 pizcas de cilantro para aromatizar el paladar y darle color a tu plato.
7. Baña tu plato con medio limón y ¡listo!, ¡pueba esta receta chingona que todos amarán!
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