Picaña Pasta de Ajo

🤤 Chécate esta receta chingona, nada más y nada menos que Picaña uno de los cortes más deliciosos con pasta de ajo, si preparas esto, quedarás como el rey del asado.

🥩 Ingredientes:

Picaña
2 cabezas de ajo
Mantequilla
Aceite de oliva
Champiñones picados finamente
Sal de mar
Pimienta
Paprika

🔥Procedimiento:

1. Barril a 160 grados por 30 a 40 min dependiendo del término a preferencia (pulgada de grosor)
2. Secamos bien la Picaña con servitoalla, después la bañamos en sal de mar, pimienta y paprika.
3. Le damos un buen masaje para que los ingredientes se incorporen.
4. Le colocamos el gancho y listo para el barril.
5. Cortamos los ajos para bañarlos con un poco de aceite de oliva y los envolvemos en papel aluminio, añádelos a tu barril por 10 a 15 min para que al apretar salgan facilísimo.
6. Pasados los 15 min exprime los ajos en una sartén de hierro, intenta aplastarlos lo que más puedas , añade mantequilla, los champiñones picados y 10 ml de aceite de oliva.
7. Mete la sartén de hierro dentro del barril y 5 min después revuelve para mezclar los ingredientes.
8. Saca la Picaña en el termino de tu elección, envuélvela en un papel aluminio para reposar los jugos y que al cortar no se desjugue.
9. Corta la Picaña en trozos y riega la pasta de ajo sobre ella.

🤙🏻 ¡Listo! ¡¡¡Prueba esta receta chingona !!!

Pide tu barril al: +52 55 7931 1258

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