🐙 Déjate atrapar por los tentáculos de sabor de este delicioso 25 Pulpo Zarandeado, aquí te mostramos paso a paso cómo hacer
este delicioso platillo.
🍅 Ingredientes:
Agua
Cebolla
Ajo
Polvo de ajo
Aguacate
Jitomate
Cebolla morada
Cilantro
Jugo de limón
Pimienta
Sal
Chile guajillo y morita.
Naranja
Aceite de oliva
Mayonesa
Mostaza
Salsa inglesa
Salsa soya
Salsa habanera
Vinagre de manzana
Queso
🔥 Procedimiento:
1. Ponemos a hervir el Agua (suficiente para que cubra el pulpo), colocamos media cebolla, dientes y polvo de ajo al gusto.
2. Lavamos el pulpo, es muy importante que quites el pico del pulpo.
3. Asustamos 3 veces al pulpo, esto le dará una forma más estética a la hora de emplatarlo.
4. Deja hervir el pulpo aproximadamente 40 min.
5. Para el guacamole: hacemos puré un aguacate, cortamos cebolla morada, jitomate, exprimimos el jugo de un limón, pimienta y sal al gusto y revolvemos.
6. Prende tu barril y precaliéntalo de 150 a 180 grados.
7. Para el adobo, hidrata los chiles (guajillo y morita) déjalos hervir un momento y pásalos a la licuadora.
8. Licúa los chiles, agrega media cebolla, media naranja, aceite de oliva, pimienta sal, mayonesa, mostaza, salsa inglesa, soya, habanera y vinagre de manzana.
9. Saca el pulpo del agua y déjalo marinar unos 20 minutos,
10. Mete el pulpo al barril dale brochazos de adobo cada cierto tiempo y sácalo cuando tenga ese delicioso color ahumado.
11. Embarra guacamole en una tostada y colócale encima el pulpo en trozos, un poco de queso y corona con cilantro
Te vas a chupar los dedos con esta receta de pulpo chingón.
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